新鲜牛肉去骨,参加盐,放入大缸里,大铁锅加柴火水烧开,参加十几种调料,老庙牛肉就做好了,这是用当地传传统古法做出的老庙牛肉,色泽光润,口感松软,做法也很具特征。但是想要规模化、标准化的做出老庙牛肉而且赚到钱,的确是件难事儿!苏国凯想让自己的老庙牛肉保存最正宗的传统风味。因而他决定要保存古法的大缸。
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